Backkurs - Blätterteig
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Wie stellt man einen echten hausgemachten Blätterteig her? Welche Butter sollte man am besten verwenden?
Wie bewahrt man ihn auf? Wie verwendet man ihn? Wie backt man ihn am besten?
In diesem Workshop lernen Sie wie man einen echten "Pâte feuilletée" herstellt, die Technik des Tourierens, verschiedene Schnitte und Verwendungen des Blätterteigs.
Sie werden alle Geheimnisse für einen luftigen und knusprigen Blätterteig kennen! Aber auch eine Version für ein Express-Rezept!
Wir stellen damit Millefeuilles (3 Schichten Blätterteig, garniert mit einer köstlichen Vanillecreme, dann glasiert und mit Schokolade dekoriert!), Pastéis de Nata (die köstlichen kleinen Flans aus Portugal ;) und Palmiers (Schweinsohren) her.
Sie nehmen dann Ihre Kreationen sowie alle Tipps und Tricks mit nach Hause, um sie erfolgreich nachbacken zu können :)
Preis : 75 € pro Person inkl. MwSt.
Inklusive Leihschürze, Getränke, Rezepte und eine Schachtel zum Mitnehmen.
Backkurs für Erwachsene und Jugendliche ab 12 Jahren (in deutscher Sprache, wenn nicht anders angegeben).
Dieser Workshop ist nicht für Glutenallergiker und Veganer geeignet.
Dauer: ca. 3 Stunden
Veranstaltungsort : in einem meiner Partner-Kochstudios in Stuttgart - die genaue Adresse des gewählten Kurses finden Sie im Terminkalender
Workshopleiterin: Geraldine Tran
Möglichkeit der Privatisierung eines Workshops: Backparty
Haben Sie noch Fragen? Zögern Sie nicht, mich zu kontaktieren: Kontakt
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